小土豆蝶變展新姿——定西市安定區發展馬鈴薯產業見聞

　　在安定區魯家溝鎮小岔口村，挖掘機“突突突”地開過，挖掘鏟翻開潮濕的泥土，將混雜的土塊、作物根莖、地膜卷入分離篩里，在分離篩富有節奏的抖動中，一顆顆圓滾滾的馬鈴薯沿著篩條鋪在地壟上，村民們隨后撿拾裝袋，將一袋袋鼓鼓囊囊的馬鈴薯堆在地頭，田野里洋溢著豐收的喜悅。

　　目前，正是甘肅省馬鈴薯大量采挖收獲時節。記者來到馬鈴薯主產區的安定區，目睹了日新月異的馬鈴薯新品種新技術新機具，從近距離接觸馬鈴薯全產業鏈發展全過程，深切感受了脫貧帶貧程度高、農民參與程度深的馬鈴薯產業。

　　小小原原種 走向大世界

　　脫毒馬鈴薯種薯，是馬鈴薯生產的核心。

　　來到定西馬鈴薯研究所，連棟溫室里一片綠意盎然。苗床上面是青翠薯苗，工人輕輕揭開苗床下的幕布，露出纖毫分明的根須，結著一串串馬鈴薯原原種，濕漉漉地沉浸水霧中……

　　“我們采用先進的霧培法技術，通過高架苗床、精準施肥供水、智能控制薯苗等，生產脫毒馬鈴薯原原種。”研究所負責人李進福一邊介紹，一邊提醒大家，“只能看、不能摸，否則會讓微型種薯感染細菌。公司發明的專利密封無菌快速接種擴繁箱、馬鈴薯莖尖剝離技術，以及建成的組培室、煉苗床、防蟲網室等生產設備，就是盡最大努力與土地隔離，實現了微型種薯的土傳性病害為零的突破。”

　　連棟溫室旁，一座座日光溫室鱗次櫛比。溫室里的一條條苗床上，馬鈴薯枝葉枯黃了，工人們摟去枝葉，深褐色的椰糠上，露出一顆顆像鴿子蛋大小的原原種——微型種薯。“以前用蛭石代替土壤作為基質栽培馬鈴薯種薯，但采挖蛭石破壞自然資源，不能重復使用。我們用椰糠代替蛭石，防止了土傳病害，栽培廢料作為有機肥被土地利用。”李進福解釋。

　　工人們戴著手套，小心翼翼地撿拾一粒粒小土豆，放進干凈的籃子里。在晾曬分選車間，收集的微型種薯經過機器分選，甩掉椰糠渣，變得干凈光潔，按大小分選，用網袋包裝，碼放在紙箱里。

　　“這些小土豆不是吃的，專門用于繁殖高質量的馬鈴薯子孫后代。”李進福介紹，包裝好的小土豆將乘上飛機，漂洋過海，飛往沙特阿拉伯、埃及、土耳其、俄羅斯等國家，在那里擴繁出更多的一級種薯、二級種薯、商品薯等。待運的小土豆被儲存在恒溫氣調庫里，讓其休眠、防止發芽。

　　據悉，定西馬鈴薯研究所達到年生產試管苗4500株，年生產微型薯8000萬粒的生產規模，達到出口標準，累計向7個國家和地區出口了上千萬粒的微型種薯。

　　目前，安定區依托定西馬鈴薯研究所、愛蘭、百泉等16家種薯企業，精準選育適應性廣、抗逆性強、適銷對路的種薯品種，建立基礎苗培育、組培苗擴繁和原原種、原種、一級種生產的脫毒種薯產業鏈，原原種生產能力穩定在5億粒以上，年外銷4億粒以上、出口規模5000萬粒以上。定西市年產微型種薯12億粒以上，銷往全國10多個省區并出口國外，已成為全國最大的脫毒種薯繁育基地。

　　薯花綻放地 技術核心區

　　在香泉鎮5000畝馬鈴薯原種擴繁基地，地塊平整，條田寬廣。基地入駐省農科院和愛蘭、凱凱、百泉等種薯企業及豐源農機專業合作社，流轉土地規模化經營，打破了村社界線、田間地埂，統一栽種馬鈴薯原種，推廣“脫毒良種+黑膜覆蓋+配方施肥+病蟲防控+農機耕作”高產高效標準化技術。

　　“基地區域布局集約化、示范品種良種化、種植管理機械化、種植生產標準化、產業模式訂單化，確保了全區80多萬畝馬鈴薯種植脫毒種薯的全覆蓋。”安定區區長祁永和介紹。

　　而在魯家溝鎮小岔口村的千畝馬鈴薯示范區，由省農業農村廳聯合甘農大、蘭州交大、省農科院集成示范的新品種新技術新農機，更令人耳目一新。

　　這里是馬鈴薯新品種試驗的“擂臺”。“我們從國內引進的50個馬鈴薯新品種在此試驗，篩選出好苗頭的品種將在全省推廣。瞧這V7、華頌7號，薯型光滑漂亮、黃皮黃肉，適合菜用；隴薯14號、甘農180產量高、干物質含量高，適合加工淀粉……”省種子總站站長常宏說道。

　　這里是馬鈴薯栽培新技術的展臺。“我們開展了20多項試驗研究，組裝集成一批在全省可復制的綠色高效標準化栽培技術。”省農技推廣站站長趙貴賓解釋，“采用黑色地膜壟上微溝栽培技術，增產效果顯著。黑膜的薯塊大、雜草少，因為不透亮，馬鈴薯還不易變青。壟上微溝，即便有3毫米的降雨量，也能通過微溝流入滲水孔，滲入作物根部，把老天爺有限的降雨用到極致。”

　　這里是馬鈴薯全程機械化新裝備展示的舞臺。田野里，一臺臺馬鈴薯收獲機、挖掘機、聯合收獲機行駛，展示了收獲馬鈴薯時切秧、采掘、去雜、清選等優異功能。“我們示范推廣的機械深耕、機械種植、機械植保、機械收獲、機械回收殘膜等全程機械化技術，降低了人力勞動強度，提高了生產效率。”省農機站站長張恩貴說。

　　示范區今年已接待國家部委、聯合國糧農計劃署甘肅富鋅馬鈴薯項目、全省種子農技系統、青海省高素質農民培訓班、天水武山縣高素質農民培訓及種植大戶、合作社等現場觀摩學習1200多人，為加快全省馬鈴薯產業轉型升級提供了技術支撐。

　　薯香土豆宴 舌尖新美味

　　馬鈴薯精深加工，是馬鈴薯全產鏈中的重要環節。巉口鎮聚集了馬鈴薯加工企業集群。

　　走進甘肅藍天馬鈴薯產業發展有限公司，巨大的原料保鮮庫里，馬鈴薯堆積如小山。在清洗車間，工人們擰開水閘，沖刷著馬鈴薯表皮的泥土。再經過全自動、全旋流、密閉式的多個環節，生產出馬鈴薯淀粉、復合粉、蛋白粉、變性淀粉等。

　　“我們建成兩條每小時35噸的馬鈴薯淀粉生產線、年產2萬噸馬鈴薯蛋白提取生產線，淀粉產量在西北第一，成為康師傅、雙匯、徐福記、好麗友、洽洽等國內138家食品加工行業領軍企業的長期供應商。”公司負責人李幸澤介紹。

　　公司創立的“龍頭企業+聯合社+合作社+農戶+銀行+電商”的藍天模式，帶動307個合作社發展和10萬農戶增收致富，農戶年均收益3萬多元。

　　而在甘肅薯香園農業科技有限公司，透過生產車間的玻璃窗看到，機器“吃”進一顆顆馬鈴薯，經過高溫脫皮后加工，“吐”出雪白晶瑩的馬鈴薯全粉。在公司展品區，用馬鈴薯全粉、淀粉等加工制成的餅干、月餅、土豆泥等食品，琳瑯滿目，令參觀者大快朵頤。

　　民以食為天，馬鈴薯是第四大糧食作物。安定區通過馬鈴薯主食化、工業化、鮮食化發展，以馬鈴薯為基礎開發的全粉饅頭、全粉湯圓、薯條、餅干、面條、掛面、無礬粉皮等，極大地豐富了百姓的餐桌，促進了營養健康消費。全區培育發展藍天、薯香園、鼎盛、恒源等加工企業10家，總加工能力達到62萬噸，年加工消化鮮薯50萬噸左右，2019年外銷鮮薯40多萬噸、主食化產品8.2萬噸，實現銷售收入20億元。

　　豐收的季節，不僅是吃飽肚子的口糧豐收，更是吃好、吃營養的全面豐收。

　　馬鈴薯見證了安定擺脫貧困、解決溫飽、奔向小康的歷史進程。2019年，安定區種植馬鈴薯80萬畝，總產量達146萬噸，產值達30億元，農民人均從馬鈴薯產業中獲得收入2300元以上，占到了人均純收入的1/3。

　　美麗鄉村土豆情。馬鈴薯已不僅僅是一個作物、一種食物，而是一大產業，孕育著一種文化和縷縷鄉情。